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37vt最大但人文艺术包子铺_广东男子晒“血红”

2025-05-28 15:11:30
来源:

36氪

作者:

陈某熙、阳俊

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发展网记者陈楚报道

广东男子曝光"血红"包子引热议,食品安全问题再敲警钟|

近日,广东某地市民在社交平台晒出颜色异常鲜红的包子引发舆论哗然。这起"血红包子"事件不仅暴露出个别餐饮单位违规操作问题,更折射出当前食品添加剂监管存在的漏洞。本文将深入解析事件始末,探讨食用色素使用规范,并为消费者提供食品安全鉴别指南。

血色谜团:异常包子牵动公众神经

7月15日清晨,广州市民李先生在某包子铺购买早餐时,发现蒸笼里的肉包呈现诡异血红色。现场拍摄视频显示,这些包子表皮透着暗红光泽,掰开后内馅颜色更是鲜艳得反常。该视频在抖音平台获得200万+播放量,相关话题迅速登上微博热搜榜前三。

涉事包子铺负责人最初解释称"红色来自天然甜菜汁",但市场监管部门突击检查发现,其操作间存放着未标明成分的红色粉末。经快检试剂初步检测,这些物质含有胭脂红等合成色素。根据GB 2760-2014《食品安全国家标准》,肉制品中严禁添加胭脂红等人工合成色素。

色素迷局:食品添加剂使用红线解析

食品工程专家王教授指出:"我国允许在部分食品中使用的合成色素共20种,但肉制品不在许可范围内。天然色素如红曲红虽可适量使用,但成本是合成色素的5-8倍。"数据显示,2022年广东省食品抽检中,违规使用添加剂案例占比达13.6%,其中面点类制品问题尤为突出。

  • 合法与违禁的界限:允许使用范围与最大残留量
  • 以常见色素为例,胭脂红可用于糖果制品(最大使用量0.05g/kg),但用于包子等蒸煮食品时,高温会导致色素分解产生有害物质。某些不法商贩为降低成本,往往超量使用工业染料,这些物质可能含有重金属等有毒成分。

    监管突围:构建食品安全防护体系

    事件曝光后,广东省市场监管局启动专项整治行动,重点检查餐饮单位2000余家,下架问题食品3.2吨。消费者保护协会提醒:正常包子应为米白或淡黄色,遇异常鲜艳食品应保持警惕。可通过"三看一闻"辨别:看颜色是否均匀自然、看质地是否松软适度、看包装是否规范完整、闻气味是否纯正无刺鼻。

    此次"血红包子"事件再次警示K8凯发国际,食品安全防线需要多方共同守护。消费者要提高鉴别能力,商户需严守职业道德,监管部门更应加强源头治理。只有建立"从农田到餐桌"的全链条监管,才能让群众真正吃得放心、食得安心。-

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    审核:陈焕枝

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