南方网记者钟芳报道

山东省菏泽市鄄城县舜王城药市山药供销两旺，中药材市场分析及产业链发展现状|

地处鲁豫交界的舜王城药市近期迎来山药交易高峰，作为全国十七家定点中药材市场之一，该市场凭借道地药材品质与完善的流通体系，正成为北方山药产业的风向标。本文将从政策扶持、品质提升、市场需求三大维度解析山药行情走俏的深层动因。

舜王城药市概况与山药产业地位

始建于明代的舜王城药市历经600余年发展，现已形成占地2000亩的现代化交易市场，日均客流量超5000人次。该市场山药交易专区年吞吐量达3.8万吨，占全国怀山药流通总量的22%。鄄城县特有的黄河冲积平原孕育出山药干物质含量高、黏液蛋白丰富的特性，经省药检院检测，当地山药多糖含量达14.7%，超出药典标准3.2个百分点。

市场供需结构深度解析

需求端爆发式增长

2023年中药饮片企业采购量同比激增45%，其中山药配方颗粒原料需求增长尤为显著。保健品领域呈现年轻化趋势，即食山药粉制品年销售额突破8亿元。食品加工板块涌现出山药脆片、酵素饮料等30余种新产品，带动原料采购价上浮18%。

供给端质量升级

全县推广"企业+合作社+农户"订单种植模式，建成GAP认证基地5.2万亩。2024年新实施的《山药无硫加工技术规范》使产品二氧化硫残留量控制在5mg/kg以下，较国标严格40%。溯源系统覆盖率提升至78%，每批产品均可查询种植、加工、检测全流程数据。

产业链协同效应显现

冷链仓储集群已建成15万立方米气调库，实现全年均衡供应。深加工园区引进FD冻干生产线，产品附加值提升3.6倍。电商直播基地日均发货1.2万单，开拓C端市场新渠道。金融配套方面，创新"仓单质押+价格保险"模式，帮助商户融资规模突破2亿元。

在政策红利释放与消费升级双重驱动下，舜王城药市山药交易额有望在2025年突破15亿元。产业升级带来的不仅是价格指数上涨，更重要的是构建起从种植到消费的全链条质量保障体系，为道地药材产业化发展提供可复制的范本。-

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